第025章 豬肉烤腸2.0
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第025章 豬肉烤腸2.0
姜南吃過飯, 天還亮著，時辰也早，她想把肉餡剁好。
姜南吃完飯, 眼神就一直往廚房看。
飯前, 周氏看了一眼, 肉餡放在案板上, 想來是還沒做好。
“小南，是不是還要剁肉啊。”
話音拉過姜南飄散的眼神，她循聲看回來。
她對著人點點頭, 吃飽喝足後, 她就停不下來。
肉腸灌好, 需風幹至少兩個時辰才能吃, 今天做好，明日早起半個時辰, 煮一下，出攤的時候, 就可以吃了。
“是得把肉剁好。”
周氏聞言, 三兩下吃完飯, 收拾好桌子，幫著姜南一起剁肉。
有了周氏幫忙，肉餡剁得快。
姜南開始給肉餡調料。
醬汁, 香粉，姜南自制的香菇粉，姜末，還有澱粉, 再加一點點涼水，各種香料混在一起, 肉餡也散發出寥寥香氣。
姜南舀水洗一遍手，才伸手抓拌肉餡，抓拌過程中，輕輕摔打肉餡，直到肉泥呈現出拉絲、發白的樣子，等到摔打的能立住，不軟塌塌的，就做好了。
腸衣被姜南用白酒泡了兩刻鐘，一切備好，就等著灌肉進去，姜南才發現沒有做灌腸器。
這倒是不難，砍一根大小適中的竹子，竹節處理中空，就能用。
姜安往院裏招呼一聲，拿著篾刀往後院子去。
沈家小院的後頭有路上山，途中正好有一片竹林。
姜南砍東西有技巧，竹子也不粗壯，很容易砍下來。
她拖著砍好的竹子回到院子，被周氏接過手中的篾刀。
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周氏給人處理好。
姜南拿著處理好的竹筒，開始灌肉。
腸衣一端套放在竹節打空的一端，而後從另一邊開始填充肉餡，落不下去的，就用搟面杖往下懟懟。
沈安就這麽看著自家嫂子用肉餡把腸衣填滿，細白薄薄的腸衣慢慢變成淡粉色，灌肉的時候，不能灌太滿，不然綁線的時候，容易破掉。
灌好之後，姜南用準備好的棉線把長長的肉腸綁成大小長短合適的小節。
周氏饒有興趣地看著姜南做東西，把肉裝進小腸裏，這不是小腸包子嘛。
沈安聽著阿娘的話，笑得不行。
而另一邊院子，同樣熱鬧非凡。
沈家院門應聲倒下，沈老婆子反應過來，猛地站起身，看都沒看，沖著外頭就是喊。
只一眼，咒罵聲戛然而止。
院子裏的其他人也跟著看過去，個個臉上都跟見鬼似的。
沒等老沈家的人說話，對面的人面色陰沈，身姿卻很挺拔，雙拳緊握位於身側，顯然是用力到極致，倒地的院門板被人踩在腳下。
明明只是短短一句話，卻讓老沈家的全都心虛害怕。
“我阿娘，阿弟和我娘子在哪裏？”
沈確滿懷著擔心，回到家，沒想到聽到卻是一大家子親人咒罵自己阿爹阿娘。
他本是在鄰縣的主家做工，前段時間春耕招工，他也趕上，那時候剛結了工銀，又遇見要回家的鄰鄉人，他找人寫了信，托人帶給自家阿娘，裏頭還有銀子和布匹。
他本以為這些東西能讓家裏人在家中過得輕松些，卻不知早被人昧下。
春耕之後，主家見他有力氣，做活也仔細，還想著讓他留到秋收做完，這時候他大伯忽然找來。
他只當是阿娘給家中報了平安，也沒多想，甚至以為是大伯想通，出來找工做，哪能料到得到的是壞消息。
他阿娘得了疾，他新娶的娘子也病倒，家中銀兩不夠，大伯在本縣賺的銀子還要給大堂哥，只能來找他。
沈確聽聞，一顆心都懸起來，擔心阿娘和他娘子，他絲毫沒有懷疑，硬是把自己留下生活的銀子和剛結工銀一股腦全給了自己大伯。
他本還想跟主家告假，跟著大伯一起回來的，那時候，他就該知道的。
冷靜下來，沈確回憶起當時的場景，他大伯支支吾吾說不清他阿娘得了什麽疾，又需多少銀子，滿口拒絕讓自己跟著一起回家，只一個勁地賣慘喊苦。
沈確不願把親人想得太壞，他在外做工，長久離家，需讓人顧著家中人，他從前得了閑暇回家，阿娘阿弟也從未對自己訴過苦。
一家人聚少離多，習慣了報喜不報憂。
好在主家心善，春耕徹底結束後，聽聞他家中確有急事，也給人結了工銀，放人歸家。
沈確一路輾轉擔憂，三四天才從鄰縣回到三水村。
到達村口，已經酉正時刻。
夏季白日長，這時候還有不少人都在地裏，婦人會從地裏回家準備收拾一下家中，做晚食。
沈確從村口一直到老沈家院子，一路上遇到的叔嬸子，都熱地招呼自己，明明先前恨不得躲他遠遠的，現在卻一個勁地誇讚他娶了個好娘子。
他滿心困惑，他兩三月前成了親，那時候兩人甚至來不及多看幾眼，他就被阿奶打發出來做工。
他還記得新婚夜那日，小屋逼仄，只有床上的人著一身紅衣，屋子沒有任何新婚夜的氛圍，更是連紅棗花生都沒有。
尤記得，蓋頭掀開的那一刻，他都能感受到床上那人一哆嗦，與自己說話時，同樣聲小，仿佛他稍微大聲些，對方就能被自己嚇哭。
越是聽人說，他越摸不著頭腦，快步向老沈家院子去，耳邊的誇讚也拋之腦後，他只願自己的家人安康。
沒等他叩響院門，裏面左一句短命鬼，右一句討債鬼，最重要的是，他二房一家早在兩三月就被爺奶分家而出。
他病弱的阿娘帶著羸弱的弟弟和娘子在破爛的祖屋住，他再也壓抑不住心中的憤怒，那一腳使了力，院門根本承受不住。
院子裏的人都被沈確陰沈嚴肅的面色嚇到，一向能嚷嚷的趙春娘都只敢躲到沈大富身後，沈老婆子喊一聲：“沈確，你做甚，院門都給踢壞了，你個挨千刀的。”
沈確面無表情，看著眼前幾人，只覺得陌生，心中僅有的不忍，也蕩然無存。
他只重覆著一句話，他阿娘阿弟，還有娘子在何處。
一句話落，緊隨而來的大力踹倒一件物件，哐哐當當的聲音吸引了就近的幾戶人家。
個個都煩這老沈家，一天不鬧幺蛾子，就不爽快。
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“沈確，你想做什麽，這是你家，你是想打你爺奶嗎？”
沈全也被這架勢嚇到，他定著身，穩著聲，試圖呵住暴走的沈確。
來瞧熱鬧的人，看這場面，沈確一臉狠意，院子裏雜亂不堪，曬野貨的架子，乘涼的桌椅，院門全都齊整整倒在地上。
再看，沈確已經走到堂屋前。
有知內情的人往村長家跑去。
趙春娘和沈老婆子心疼地看著院子裏倒下的物件，這一樣樣的都是銀子啊，這該死的潑皮小子全給糟踐了。
沈貴聽聞這件事情，他還沒進自家院子，提腳就往老沈家的院子跑去。
“沈貴，沈貴，死老頭子你這時候又要跑哪裏去。”
孫柳在院門口喊，都要吃晚食了，這死老頭又發什麽瘋！
村長沒來，沈貴先到了。
“二郎！”
擡腳正想把堂屋的門也給踹掉的人，停下動作，轉身。
“二郎，你怎的現在才回家！”
沈貴都替周氏，姜南委屈，二房頂梁柱不在家只能任由人欺辱。
“快，趕緊回家你阿娘帶著你阿弟和娘子都在沈家老祖屋。”
沈確不過是想聽老沈家親口說出，這一家子做的事情，既能做出來，卻沒臉說出來，他偏不如他們的意。
他被怒氣充斥的腦子，瞬間清醒，是啊，他家人還在那個破舊的祖屋。
他匆匆跟沈貴招呼一聲，擡步就往著祖屋去，不把身後氣急敗壞的喊聲放在心上。
姜南跟周氏正把綁好的肉腸，搭掛在她準備種綠植蔬菜的攀架子上。
真別說，這架子也算是出力了。
兩人掛好肉腸，周氏就去煮涼粉，姜南也在院子裏煮紫蘇飲，淘洗土豆，準備做涼糕。
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天色慢慢暗下來，姜南把出攤要用的東西都準備好了，正一一裝碼整齊，院外忽的傳來急促的呼吸聲。
她尖著耳朵，院子裏的其他兩人心也一下懸起來。
平日這個時辰，地裏幹活的人早已歸家，根本不會有人會來沈家小院這邊。
姜南想著家裏剛準備好的出攤食材，她神色一凜，低聲讓周氏和沈安退到堂屋去，她拿起廚房的搟面杖，放輕動作，小心翼翼地靠近院門。
外面站著的人，心也同樣懸掛高處，天邊最後的亮色，馬上就要隱沒，站定後，他才有時間看這間好久不住人的祖屋，屋頂上半蓋著瓦，茅草搭的整齊，一點看不出破敗的模樣。
沈確不敢喊，他小心地伸手推門，沒想到，輕易就推開了。
沒等他開口，一道淩厲的棍風裹挾落日鳥鳴，向他襲來。
“哪裏來的小賊！”
他想也沒想，握住那尚不夠看的胡亂打法，面前的人神色不變，被他奪了棍子，又拿起院門後藏著的長桿，就向他面門襲來。
“二郎！”
一道哽咽，揮舞在空中的長桿來不及收，姜南瞪大眼睛，少見的慌亂。
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姜南吃過飯, 天還亮著，時辰也早，她想把肉餡剁好。
姜南吃完飯, 眼神就一直往廚房看。
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“小南，是不是還要剁肉啊。”
話音拉過姜南飄散的眼神，她循聲看回來。
她對著人點點頭, 吃飽喝足後, 她就停不下來。
肉腸灌好, 需風幹至少兩個時辰才能吃, 今天做好，明日早起半個時辰, 煮一下，出攤的時候, 就可以吃了。
“是得把肉剁好。”
周氏聞言, 三兩下吃完飯, 收拾好桌子，幫著姜南一起剁肉。
有了周氏幫忙，肉餡剁得快。
姜南開始給肉餡調料。
醬汁, 香粉，姜南自制的香菇粉，姜末，還有澱粉, 再加一點點涼水，各種香料混在一起, 肉餡也散發出寥寥香氣。
姜南舀水洗一遍手，才伸手抓拌肉餡，抓拌過程中，輕輕摔打肉餡，直到肉泥呈現出拉絲、發白的樣子，等到摔打的能立住，不軟塌塌的，就做好了。
腸衣被姜南用白酒泡了兩刻鐘，一切備好，就等著灌肉進去，姜南才發現沒有做灌腸器。
這倒是不難，砍一根大小適中的竹子，竹節處理中空，就能用。
姜安往院裏招呼一聲，拿著篾刀往後院子去。
沈家小院的後頭有路上山，途中正好有一片竹林。
姜南砍東西有技巧，竹子也不粗壯，很容易砍下來。
她拖著砍好的竹子回到院子，被周氏接過手中的篾刀。
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姜南拿著處理好的竹筒，開始灌肉。
腸衣一端套放在竹節打空的一端，而後從另一邊開始填充肉餡，落不下去的，就用搟面杖往下懟懟。
沈安就這麽看著自家嫂子用肉餡把腸衣填滿，細白薄薄的腸衣慢慢變成淡粉色，灌肉的時候，不能灌太滿，不然綁線的時候，容易破掉。
灌好之後，姜南用準備好的棉線把長長的肉腸綁成大小長短合適的小節。
周氏饒有興趣地看著姜南做東西，把肉裝進小腸裏，這不是小腸包子嘛。
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沒等老沈家的人說話，對面的人面色陰沈，身姿卻很挺拔，雙拳緊握位於身側，顯然是用力到極致，倒地的院門板被人踩在腳下。
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他只當是阿娘給家中報了平安，也沒多想，甚至以為是大伯想通，出來找工做，哪能料到得到的是壞消息。
他阿娘得了疾，他新娶的娘子也病倒，家中銀兩不夠，大伯在本縣賺的銀子還要給大堂哥，只能來找他。
沈確聽聞，一顆心都懸起來，擔心阿娘和他娘子，他絲毫沒有懷疑，硬是把自己留下生活的銀子和剛結工銀一股腦全給了自己大伯。
他本還想跟主家告假，跟著大伯一起回來的，那時候，他就該知道的。
冷靜下來，沈確回憶起當時的場景，他大伯支支吾吾說不清他阿娘得了什麽疾，又需多少銀子，滿口拒絕讓自己跟著一起回家，只一個勁地賣慘喊苦。
沈確不願把親人想得太壞，他在外做工，長久離家，需讓人顧著家中人，他從前得了閑暇回家，阿娘阿弟也從未對自己訴過苦。
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好在主家心善，春耕徹底結束後，聽聞他家中確有急事，也給人結了工銀，放人歸家。
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沈確從村口一直到老沈家院子，一路上遇到的叔嬸子，都熱地招呼自己，明明先前恨不得躲他遠遠的，現在卻一個勁地誇讚他娶了個好娘子。
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他病弱的阿娘帶著羸弱的弟弟和娘子在破爛的祖屋住，他再也壓抑不住心中的憤怒，那一腳使了力，院門根本承受不住。
院子裏的人都被沈確陰沈嚴肅的面色嚇到，一向能嚷嚷的趙春娘都只敢躲到沈大富身後，沈老婆子喊一聲：“沈確，你做甚，院門都給踢壞了，你個挨千刀的。”
沈確面無表情，看著眼前幾人，只覺得陌生，心中僅有的不忍，也蕩然無存。
他只重覆著一句話，他阿娘阿弟，還有娘子在何處。
一句話落，緊隨而來的大力踹倒一件物件，哐哐當當的聲音吸引了就近的幾戶人家。
個個都煩這老沈家，一天不鬧幺蛾子，就不爽快。
本書由LK團隊為您獨家整理
“沈確，你想做什麽，這是你家，你是想打你爺奶嗎？”
沈全也被這架勢嚇到，他定著身，穩著聲，試圖呵住暴走的沈確。
來瞧熱鬧的人，看這場面，沈確一臉狠意，院子裏雜亂不堪，曬野貨的架子，乘涼的桌椅，院門全都齊整整倒在地上。
再看，沈確已經走到堂屋前。
有知內情的人往村長家跑去。
趙春娘和沈老婆子心疼地看著院子裏倒下的物件，這一樣樣的都是銀子啊，這該死的潑皮小子全給糟踐了。
沈貴聽聞這件事情，他還沒進自家院子，提腳就往老沈家的院子跑去。
“沈貴，沈貴，死老頭子你這時候又要跑哪裏去。”
孫柳在院門口喊，都要吃晚食了，這死老頭又發什麽瘋！
村長沒來，沈貴先到了。
“二郎！”
擡腳正想把堂屋的門也給踹掉的人，停下動作，轉身。
“二郎，你怎的現在才回家！”
沈貴都替周氏，姜南委屈，二房頂梁柱不在家只能任由人欺辱。
“快，趕緊回家你阿娘帶著你阿弟和娘子都在沈家老祖屋。”
沈確不過是想聽老沈家親口說出，這一家子做的事情，既能做出來，卻沒臉說出來，他偏不如他們的意。
他被怒氣充斥的腦子，瞬間清醒，是啊，他家人還在那個破舊的祖屋。
他匆匆跟沈貴招呼一聲，擡步就往著祖屋去，不把身後氣急敗壞的喊聲放在心上。
姜南跟周氏正把綁好的肉腸，搭掛在她準備種綠植蔬菜的攀架子上。
真別說，這架子也算是出力了。
兩人掛好肉腸，周氏就去煮涼粉，姜南也在院子裏煮紫蘇飲，淘洗土豆，準備做涼糕。
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天色慢慢暗下來，姜南把出攤要用的東西都準備好了，正一一裝碼整齊，院外忽的傳來急促的呼吸聲。
她尖著耳朵，院子裏的其他兩人心也一下懸起來。
平日這個時辰，地裏幹活的人早已歸家，根本不會有人會來沈家小院這邊。
姜南想著家裏剛準備好的出攤食材，她神色一凜，低聲讓周氏和沈安退到堂屋去，她拿起廚房的搟面杖，放輕動作，小心翼翼地靠近院門。
外面站著的人，心也同樣懸掛高處，天邊最後的亮色，馬上就要隱沒，站定後，他才有時間看這間好久不住人的祖屋，屋頂上半蓋著瓦，茅草搭的整齊，一點看不出破敗的模樣。
沈確不敢喊，他小心地伸手推門，沒想到，輕易就推開了。
沒等他開口，一道淩厲的棍風裹挾落日鳥鳴，向他襲來。
“哪裏來的小賊！”
他想也沒想，握住那尚不夠看的胡亂打法，面前的人神色不變，被他奪了棍子，又拿起院門後藏著的長桿，就向他面門襲來。
“二郎！”
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